过去上海人怎么生活？年轻人在哪里约会？上海何时开出了第一家美容店？
■张景岳
近日，上海音像资料馆研究馆员张景岳先生做客第15期学习读书会，通过他手中的珍贵影像资料，与现场观众们一同回顾了改革前后上海市民衣食住行的变化。
纪录片反映市民衣食住行
今年是改革开放40周年，一般人们说到改革开放，都会提到翻天覆地、波澜壮阔、伟大进程等这样的表述，但假如落到具体的衣食住行上，落实到每天的生活中，可能很多人没有体会到这其中的巨大变化。
张景岳精心挑选的十余部纪录片，真实地反映了改革之前上海市民衣食住行的实际状况，是了解那段历史的绝佳方式。
老外镜头里的真实中国
从1972年安东尼奥尼的《中国》中可以看到，1972年的夏天，在现在人们非常熟悉的、繁华的南京路西藏路交叉口，马路上以自行车、三轮车、黄包车为主，行人们衣着朴素，色彩单一。
■安东尼奥尼
片中有一个十分珍贵的镜头——180度全景式拍摄的浦东陆家嘴，当年隔江远眺，陆家嘴如同一片平地。这也是开发前的陆家嘴第一次完整出现在镜头里。
■安东尼奥尼拍摄的中国
在荷兰摄影师伊文思拍摄的《上海第三医药商店》中，通过一对医药商店职工夫妻回女方娘家的镜头，可以看到大多数上海人仍住在狭小的石库门弄堂里。片中的一家人，虽然居住环境一般，但各得其所，其乐融融。
■牛山纯一纪录片《中国新风》镜头之一
1978年日本纪录片大师牛山纯一拍摄了以上海普通市民的一天为主线的纪录片《中国新风》，这给当时的中国带来了一种新的拍摄理念。他就拍普通老百姓一天的生活，买买菜，吃吃饭。小弄堂、老虎灶、菜市场，别人不拍他却拍。拍的地方，就在张家宅，石门路、泰兴路、北京西路、新闸路这个街区，当年都是石库门。
■牛山纯一纪录片《中国新风》镜头之一
片中的上海市民钟大妈每天早上五点多就要去菜场，买肉买鱼等都要凭票供应；一台电视机前竟有几十个人同时在看；年轻人正在重新发现美、追求美，众多男女在人民公园里约会，在照相馆里拍摄婚纱照。
牛山纯一还好奇地在烫发店里，采访了正在烫头发的上海姑娘。在纪录片里他感叹道：在上海，有那么多人烫头发，使我非常吃惊。
第一家美容店第一支模特队出现
在1985年的《上海民俗》中可以看到，随着胶州路农贸市场的设立，市区终于有了大型菜场，上海市民买菜不再难。
改革开放后头脑灵活的“个体户”们，在华亭路小商品市场、服装市场销售着最新款式的衣服，让上海人的穿着打扮也变得时尚起来。
市民们开始更多地追求美：1985年，淮海路上开了上海第一家美容店。第一支模特队开始了时装表演，老凤祥等金银首饰店挤满了蜂拥而至的顾客。
吃穿解决后住与行如何改善
吃与穿的问题基本解决了，但是住与行的问题依然突出。
在最拥挤的小东门街道，人口密度达到了15万人/平方公里；由于商业设施分布不合理，拥堵的交通让外国友人感叹“从虹桥机场到外滩比日本东京到上海还要远”。
通过1991年的《搏动中的上海——纪念上海建城七百周年》与2008年的《改革开放铸就上海新辉煌》等纪录片可以看到，1987年底新客站建成，上海人乘火车不再是一个痛点。同时，全市最大的棚户区药水弄正在抓紧改造，煤气与电话得到了普及。
■学习读书会现场
曾经浦东和浦西之间只能靠轮渡维持联系，交通极为不便，有人说“宁要浦西一张床，不要浦东一间房”。1990年浦东开发开放之后，这种情况发生了改变。
上海城市面貌日新月异，当时叫“一年一个样，三年大变样”。越江隧道与大桥的建成使浦东浦西连成一气，高架道路与地铁线路的建成与拓展使市内交通变得通畅无阻。“大动迁”带来了住宅建设的突飞猛进，使居民住房条件大为改善。
张景岳说，“不管是改革开放前大家衣食住行比较拮据的时候，还是现在非常富足的时候，对美好生活的追求一直都是大家最迫切的愿望。”他感叹道，改革前后上海居民衣食住行的巨大变化，真使人有恍若隔世之感。
来源：周到上海 作者：徐颖
