我想和你一起在菏泽的街头喝羊汤，到小胡同的夜市闲逛

羊肉汤、糁汤、胡辣汤

鸡蛋茶、豆腐脑、小米碴...

菏泽人的早餐从来都不重样

一个地道的菏泽人的一天

往往是从一碗热气腾腾的汤开始的

对于菏泽人来说

清晨，来到一家羊肉汤老馆

一碗羊汤，一叠辣酱，一张油饼

这是独属于菏泽人的“早茶”时光

如果赶时间

那就在路口买几个刚炸好的糖糕

刚出锅的糖糕酥脆热乎，足以唤醒沉睡一夜的味蕾

等下了班

在路边随手买一个鸡蛋煎饼、布袋馍

温热的食物，最能慰藉一天的疲惫

对了，别忘了再点一份甏肉干饭

肥瘦相间的肉片，裹着瘦肉的辣椒，还有卷煎

当然了，浓香的酱汁是米饭的最佳拍档

或者到一家经营了几十年的熟食店

切盘喜欢的卤味

卤牛肉、卤鸡爪、卤猪头肉

酱猪蹄、柴烧鸡、酱肘子

说起卤味，不得不提菏泽最有名的酱牛肉

上好的鲁西南黄牛腱肉

经过十几个小时的秘制烹煮

再用纯香油炸制

无论是作为礼品，还是自家食用

都是菏泽人最爱的美食

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喜宴、流水席、八大碗

对菏泽的爱，藏在每一个热闹欢腾的节俗里

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小的时候，除了过年

最最期待的就是喜宴、流水席

以及各种形式的节日聚餐了

对于菏泽人来说

三十晚上这顿饭叫“年夜饭”

这也是全家团聚、全年最丰盛的一顿饭

一般人家都要有“八大碗”、“八大盘”、“八大全”（全鸡、全鱼、全鸭）

菏泽人的“八大碗”

根据县区地域不同

菜品也略有不同

鸡肉炖黄瓜、红烧肉炖豆腐

滑肉海带、酥肉粉条

排骨炖萝卜、金针汤、丸子汤、山药炖羊肉

都是八大碗的主要构成菜谱

在菏泽的农村

婚庆、乔迁、年节

都是流水席大展身手的日子

在宽敞的地方支起大锅大灶，架起塑料棚

折叠的木桌上摊开一张塑料桌布，再摆上十几副碗筷

流水席的舞台就算搭建好了

几十桌的酒席，掌勺的大厨不仅要负责烹饪

还要提前安排菜品、采购食材、分配工作

如果你吃过菏泽的流水席

就知道【肉类】绝对是流水宴上的主角

肘子、烧鸡、大鲤鱼......

新鲜分量大，绝对的饕餮盛宴

菏泽是有名的戏曲之乡

每逢年节、红白喜事

十里八村都有戏班子唱戏

戏台一般就搭建在较大的广场上

大戏还没开始，底下早已坐满了观众

尤其是那些喜欢听戏的老人家

等到好戏开唱了，戏台下更是人头攒动

孩子们在人群中乱跑，老戏迷们端坐台下

曲不终，人不散

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东方红大街、银座小胡同、 大 学城、古邑商城

对菏泽的爱，藏在每一个青春回忆里

×

在菏泽，每个人都有属于自己的青春记忆

每个菏泽人的心中

都藏着属于自己心中的宝藏美食

东方红大街的炸串儿、炒酸奶、冰糖葫芦

古邑商城门口的大鸡排、梅花糕、冰淇淋

和平路沿街的凉皮、饺子、布袋馍

银座小胡同深处的米线、麻辣烫、肉夹馍

中华路上的凉皮老店

大学城的烤冷面、肉蛋堡、炸串串

道碑街、回民街的羊肉汤、水煎包

双河路的油门烧鸡、糖糕

二中、电厂的牛肉板面

二完小门口的甜酒元宵

都是让人怀念的美味

尽管随着菏泽的棚改发展

许多旧时的以及已经拆迁

但菏泽人味觉的记忆永远不会被抹去

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夹斜路、水建街、曹州路、青年路...

对菏泽的爱，藏在每一条大街小巷里

×

在菏泽，每天醒得最早的

除了羊肉汤馆的老板伙计们

还有那些菜市场里的菜贩

每天清晨

水建街、王胡同喧嚣嘈杂的市场

是菏泽的市井味

一声声吆喝、一次次讨价还价

热闹非凡，充满了人情味儿~

挂着露珠的瓜果蔬菜，水箱里活蹦乱跳的鲜虾

还有海鲜摊卖鱼大哥手起刀落的杀鱼绝技

妙不可言的生活气息扑面而来

当夜幕降临

菏泽的老街小巷里

藏匿着的是夜宵的江湖

那是菏泽人的“深夜食堂”

大米把子肉、拉面、烧烤

小挑馄饨、灌汤包、烤冷面、布袋馍

羊油大饼、油炸羊肉串、麻辣烫、火锅

夜幕降临时，这些小摊小店就开始冒头

但凡菏泽人叫的上名字的夜宵摊

比如拉面大、拉面二、中华桥甏肉干饭

平锅鸭头、袁记麻辣烫、西门里烤羊头、马龙烧烤

都有一二十年的历史

虽然随着菏泽的发展

万达、银座和谐、佳和、茂业

各种大型商贸，金街银巷越来越多

但是那些顶着夜色

在桥头烧烤、在中山路烧烤园里大快朵颐的日子

却是我最怀念的时光...

城市的记忆之于每个人，或许不尽相同

打开这封情书的你

也许是土生土长的菏泽人

也许只是在菏泽求学的学子

或是来菏泽打拼的“外地人”

又或许，你只是到过菏泽的匆匆旅人

但无论如何

这座城市都曾给过我们庇护和温暖

现在它也和全国各地

所有城市一样在接受着考验

用尽全力温柔地护住它羽翼下的人们

在这个特殊的时刻，我想轻轻向它告白：

让我们携手共度难关，待阴霾散去，重获生机！

寒冬将逝，春天已经到来

越过深冬的花

会在四季之初的某天盛开

我相信，

万物更新，旧疾当愈

心惟记，

珍惜当下，好好生活

- END -

部分图文来源：福州圈卡 阿鱼

来源：吃喝玩乐大菏泽 返回搜狐，查看更多